人材育成塾

MAXインターナショナルの人材育成塾では、これから飲食店をはじめようとする独立希望者向け講座、現在のお店を繁盛させる繁盛店長育成講座の2つの講座をご用意しております。

独立希望者向講座

■対象
飲食経験の有無、資金の有無、時期、年齢、業態に関係なく、本気で外食での独立を目指す方

■講座内容(1日あたり2講座×10回 1講座90分)
0.オリエンテーション
1.目標設定
2.実習
3.業態の創造 その1
4.業態の創造 その2
5.商品の考え方
6.ヒット商品を探せ
7.メニュー作成
8.実習
9.物件獲得
10.立地と物件を見抜く
11.計数管理
12.資金計画と調達
13.人の募集
14.実習
15.店を作る
16.実習
17.発表とディスカッション
18.諸官庁手続きと取引先交渉
19.事業計画書
20.総合ディスカッションと質問大会

繁盛店育成講座

■対象
飲食店経営者、店長とその候補者、独立予定者、スーパーバイザー

■講座内容(1日あたり2講座×10回 1講座90分)
0.オリエンテーション
1.リーダーシップ養成
2.実習リーダーシップ
3.人の募集と面接の裏技、実習疑似面接
4.アルバイト育成その1
5.アルバイト育成その2
6.野外実習
7.計数が教えてくれるもの
8.人件費コントロールの決め手
9.結果の原価率では遅い
10.集客力の仕組み
11.繁盛店を科学し作る
12.繁盛店を科学し作る
13.自店診断チェックシートの作成
14.弱点克服の知恵と情報共有
15.自店の商品力判定
16.ヒット商品を探す、店頭のあるべき姿
17.メニューに語らせる 実習
18.仕入、税務調査、賄い、売上伝票活用方
19.1,3,10年次の事業計画を作成する
20.実習、アクションプラン、総合ディスカッション